Le houblon caractérise le paysage de Poperinge depuis des siècles: le climat doux de la mer et le sol fertile sablo-limoneux sont la base parfaite pour cultiver une riche variété de races de houblon.
Comme c’est une tradition parmi les producteurs, Joris, le fils cadet de Daniel, reprend la ferme de son père en 1993: ce n’est pas exceptionnel car aussi bien du côté de sa mère comme du côté de son père l’on cultivait le houblon depuis 5 générations. Lisez ici tout sur l‘histoire de la ferme.
Dès 1971 Joris s’oriente vers la culture biologique: d’une petite parcelle au début jusqu’à finalement 15 ha de houblon bio; il s’agit des variétés anglaises comme Goldings, Pilgrims, Phoenix, Fuggle, Challenger, WGV (Whitbread Golding Variety) et des races américaines comme Cascade et Centennial.
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