Biologisch geteelde Belgische hop

Reeds eeuwenlang wordt er in de streek van Poperinge hop geteeld. Het milde zeeklimaat en de vruchtbare zandleembodem vormen een ideale basis om een rijk pallet aan hopvariëteiten uitstekend te laten gedijen.

Zoals bij de meeste hopboeren nam Joris, de jongste zoon van Daniël, het bedrijf over van zijn vader. Dit was in 1993 en is niet zo verwonderlijk, want zowel langs vaders en moeders kant werd er sinds minstens 5 generaties hop gekweekt. Lees hier alles over de hoppige geschiedenis van het hopbedrijf.

Vanaf 1997 schakelde Joris over naar biologische teelt. Eerst een klein perceel tot uiteindelijk 12,5 ha biologische hop. Dit zijn de Engelse rassen Goldings, Pilgrim, Phoenix, Fuggle, WGV en Challenger en ook nog de Amerikaanse Cascade en Centennial.

WENST U MEER INFO OVER ONZE HOP?
CONTACTEER ONS

Cascade

Ontstaan
1970
Land van herkomst
USA
Aroma
Aangenaam, citrusachtig, bloemachtig en kruidig. Kan naar pompelmoes geuren.
Bittereigenschappen
Wordt voornamelijk gebruikt als aromahop, maar levert een goed uitgebalanceerde bitterheid.
Smaak intensiteit
9/10
Soort
aromahop
Alfa zuren
4.5 - 7.0%

Centennial

Ontstaan
1990
Land van herkomst
USA
Aroma
Bloemig, fruitig, met fijne citrustoetsen. Wordt aanzien als een super-Cascade maar met een lichtere citrussmaak.
Bittereigenschappen
Wordt voornamelijk gebruikt als aromahop, maar levert een goed uitgebalanceerde bitterheid.
Smaak intensiteit
9/10
Soort
Dubbeldoel
Alfa zuren
7 - 12%

Challenger

Ontstaan
1972
Land van herkomst
UK
Aroma
Een fruitig, mild aroma met sommige kruidige ondertonen (groene thee, zoete bloemen).
Bittereigenschappen
Levert als bitterhop een verfrissende, volmondige ronde bitterheid.
Smaak intensiteit
7/10
Soort
dubbeldoel
Alfa zuren
6.5 - 9.0%
Gebruikt in

Fuggle

Ontstaan
1875
Land van herkomst
UK
Aroma
Aangenaam, delicaat, gras- tot bloemachtig aroma.
Bittereigenschappen
De bitterheid wordt omschreven als mooi rond, klassiek en groene thee.
Smaak intensiteit
6/10
Soort
aroma
Alfa zuren
3,5 - 6,5 %
Gebruikt in

Goldings

Ontstaan
1790
Land van herkomst
UK
Aroma
Bloemig, licht kruidig, honing.
Bittereigenschappen
Deze hop heeft een zeer fijn aroma, zoet, zacht en honingachtig en wordt terecht de koning van de Engelse hop genoemd.
Smaak intensiteit
6/10
Soort
aroma
Alfa zuren
4.0 - 9.5%

Phoenix

Ontstaan
1996
Land van herkomst
UK
Aroma
Excellent smaakprofiel met o.a. den, bloemig, chocolade, melasse en lichtjes kruidig.
Bittereigenschappen
Phoenix produceert een uitgebalanceerde en rijke bitterheid.
Smaak intensiteit
5/10
Soort
bitter
Alfa zuren
8 - 12%
Gebruikt in

Pilgrim

Ontstaan
2001
Land van herkomst
UK
Aroma
Duidelijk fruitig en kruidig met aangename kenmerken van citroen/pompelmoes, peer en bessen.
Bittereigenschappen
Levert een verfrissende, volmondige en ronde bitterheid.
Smaak intensiteit
6/10
Soort
dubbeldoel
Alfa zuren
9.0 - 13.0%

WGV

Ontstaan
1911
Land van herkomst
UK
Aroma
Deze hop levert een distinctief zoet fruitig aroma gelijkend op, maar over het algemeen meer uitgesproken dan Goldings.
Bittereigenschappen
Geeft een milde, heldere bitterheid in traditionele bieren.
Smaak intensiteit
7/10
Soort
dubbeldoel
Alfa zuren
5.0 - 7.5%
Gebruikt in