Single Green

Chaque année lors de la cueillette du houblon en septembre nous brassons une bière avec du houblon 100% fraîchement cueilli, pas séché, donc du houblon ' vert'. Le processus est toujours le même: nous fixons auparavant une date pour brasser pendant la période de la récolte et brassons ce jour-là avec le houblon qui est cueilli. Nous ne savons donc pas de quelle variété il s’agit. La recette reste la même, mais pas la variété de houblon.

Pendant le brassage Kris, le maître-brasseur, s’occupe du processus brassicole et Joris de la cueillette dans les champs. Quand c’est le moment pour ajouter le houblon dans la cuve Kris avertit Joris afin qu’il puisse prendre du houblon fraîchement cueilli de la machine pour le transporter vers la brasserie. Dans un délai d’une demi-heure le houblon fraîchement cueilli est déjà dans le brassin. Il n’y a pas de plus frais !!!

La Single Green est brassée chaque année lors de la cueillette au mois de septembre. La première production date de 2012.

Aspect
bière ambrée ; mousse fine blanche
Goût
Le houblon non séché donne à la bière un goût exceptionnel. Les arômes fugitifs qui se perdent autrement pendant le séchage restent dans le houblon et entrent ainsi dans la bière. Comme le houblon n’est pas séché, le goût et l’amertume sont aussi plus doux, ce que nous voulons prouver avec cette bière. N’attendez pas une explosion de houblon mais une bière bien équilibrée et extrêmement buvable grâce au goût unique et doux du houblon vert. Après quelques gorgées ce goût remplit la bouche pour terminer vers un arrière-goût légèrement doux amer. Afin de savourer ce goût de houblon vert au maximum il faut boire cette bière de préférence au début. Le goût évolue après quelque 6 mois : l’arôme devient moins particulièrement houblonné mais le goût devient agréablement doux.
Variétés de houblon utilisées:
Alc:
5.5 Vol.%
Edition limitée.

Bière belge de tradition, refermentée en bouteille.
Non filtrée et non pasteurisée.
Disponibilité
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