La première bière qu’on développait fut baptisée la Bière des Entêtés référant au sobriquet des habitants de Poperinge. Le 9 novembre 2011 cette bière est produite pour la première fois, date historique pour notre brasserie : le premier breuvage dans notre propre brasserie !
Il fallait qu’on pouvait goûter notre histoire dans cette première bière: il s’agit d’une bière avec un équilibre parfait entre le houblon et une légère amertume.