De hop in onze bieren komt uiteraard van het eigen hopbedrijf en is dus 100% Belgisch. Daardoor dragen al onze bieren het kwaliteitslabel Belgische Hop.
Aangezien alle hop van het hopbedrijf van gecontroleerd biologische teelt is, is het voor ons vanzelfsprekend dat ook de andere grondstoffen van biokwaliteit zijn. Hierdoor dragen onze bieren ook het Europese biolabel.
KEIKOPPENBIER
Keikoppenbier is een donkerblond bier van hoge gisting dat wordt gebrouwen met 3 verschillende hopsoorten waaronder Golding en Cascade.
De combinatie van deze hopvariëteiten geeft het bier een complexe hoppigheid die goed in balans is met de gebruikte mouten.
Ondanks het lichtere alcoholpercentage heeft dit bier een rijke, volmondige smaak en een fris karakter waardoor het zowel aan de toog als op het terras tot zijn recht komt.
Niet gefilterd of gepasteuriseerd, met nagisting op de fles.
Koel en rechtopstaand bewaren.
Beschikbaar in flessen van 75cl en beperkt in 25cl.
Stijl: blond
Alc.: 6,1 Vol.%
EBU: 28
ROOKOP
Rookop is een bruin bier van hoge gisting dat ontwikkeld is in samenwerking met de Kinderbrouwerij.
Deze vzw heeft zijn intrek in het gerestaureerde deel van de Brouwerij-Mouterij St.-Joris in Reningelst waar dit bier werd gebrouwen tot het jaar 1963.
Daar het oorspronkelijke recept niet te achterhalen was, hebben we een volledig nieuw bier ontwikkeld.
Onze Rookop wordt gebrouwen met 2 verschillende hopsoorten en heeft chocolade-toetsen in de smaak.
Niet gefilterd of gepasteuriseerd, met nagisting op de fles.
Koel en rechtopstaand bewaren.
Beschikbaar in flessen van 75cl en beperkt in 25cl.
Stijl: dubbel
Alc.: 6,5 Vol.%
EBU: 25
PLUKKER SINGLE GREEN HOP
Enkel tijdens de pluk in september kunnen we brouwen worden met groene hop. Dit betekent dat de geplukte hoppebellen niet gedroogd worden: ze gaan
van de rank rechtstreeks in de kookketel. Verser kan niet! Deze groene hop geeft aan het bier een unieke en fluweelzachte hopsmaak.
Single hop duidt erop dat er maar één soort hop gebruikt wordt in dit bier.
Voor de Single Green Hop 2012 is uitgekeken naar een samenwerking met Brouwerij Het Alternatief uit Izegem.
Deze beperkte reeks is gebotteld op 582 flessen en de gebruikte hopsoort is Golding.
Niet gefilterd of gepasteuriseerd, met nagisting op de fles.
Koel en rechtopstaand bewaren.
Beschikbaar in flessen van 75cl.
Kleur: amber
Alc.: 5,8 Vol.%
EBU: 34
